BLOG
Cách Pha Cafe Phin Thơm Ngon, Chuẩn Vị Từ Nhà Đến Quán
Trong nền văn hóa Việt Nam, không gì gần gũi và tinh tế bằng việc nhâm nhi một tách cà phê pha phin. Đây không chỉ là một phương pháp pha chế, mà còn là nghệ thuật của sự tĩnh lặng – nơi từng giọt cà phê nhỏ xuống tạo nên trải nghiệm đậm đà và đậy cảm xúc. Bài viết này Cafe Tây Nguyên LC sẽ chia sẻ hướng dẫn chi tiết cách pha cafe phin đúng chuẩn, từ loại phin nhỏ dùng tại nhà đến các dụng cụ cỡ lớn thường dùng trong quán. Bạn sẽ nắm được cách điều chỉnh tỷ lệ, kỹ thuật ủ, bí quyết tạo nên ly cà phê thơm đậm đúng vị Việt Nam.
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu pha cafe
Các loại phin thường dùng:
- Phin nhỏ (6–8cm): Phù hợp 1–2 người
- Phin lớn (9–12cm): Dành cho 3–4 người
- Phin 100g, 200g, 250g: Dùng trong quán hoặc pha nhiều ly cùng lúc
Chọn loại cà phê:
- Robusta xay vừa: Vị đắng rõ, caffeine cao
- Robusta pha Arabica: Dễ uống, thơm hơn, mên miệng hơn
Dụng cụ khác:
- Thìa đong, bình đun, cốc thuỷ tinh, sữa đặc, đường
- Nước nóng 90–95°C (không dùng nước sôi 100°C)
Tỷ lệ pha cafe phin đúng cách, chất lượng theo dụng cụ
Để bạn đọc hình dung dễ hơn, Cafe Tây Nguyên LC đã tạo bảng tỷ lệ pha dưới đây cho các bạn tham khảo một cách trực quan nhất:
| Loại phin | Cà phê (gam) | Nước (ml) | Vị gợi ý |
|---|---|---|---|
| Nhỏ | 10 -15 | 100 – 150 | Nhẹ, vừa đếm |
| Lớn | 20 – 30 | 200 – 300 | Mạnh, nhiều người |
| 100g | 50 – 70 | 500 – 700 | Cân bằng |
| 200g | 100 – 140 | 1000 – 1400 | Cực đậm, chênh lệch |
| 250g | 125 – 175 | 1250 – 1750 | Rất đậm, dùng quán |
Tỷ lệ chuẩn nhất: 1 phần bột : 10 phần nước (Đậm hơn: 1:8, Nhẹ hơn: 1:12)
Cách pha cafe phin ngon, đúng chuẩn
Pha chuẩn vị chỉ với 5 bước thực hiện vô cùng đơn giản:
Bước 1: Tráng phin và cốc bằng nước nóng để giữ nhiệt ổn định.
Bước 2: Cho lượng bột phù hợp và dàn đều bề mặt.
Bước 3: Rót ít nước nóng (để ủ):
- 15 – 30ml
- Đợi 30 – 60 giây để bột nở đều (quan trọng với phin lớn)
Bước 4: Rót đầy nước nóng, đậy nắp, bắt đầu chiết xuất
- Tốc độ lý tưởng: 1 giọt/giây
- Thời gian: 3 – 10 phút (tuỳ dụng cụ)
Bước 5: Thưởng thức theo khẩu vị: Đen, sữa đặc,…
Hướng dẫn pha cafe phin theo kích thước
Phin nhỏ (1–2 người)
- Sử dụng từ 10 – 15g bột; 100 – 150ml nước
- Ủ 30 giây, chiết 3 -4 phút
Cách pha cafe phin 100g:
- Sử dụng từ 50 – 70g; 500 – 700ml
- Ủ 45 – 60 giây, chiết 5 – 7 phút
Cách pha cafe phin 200g:
- Sử dụng từ 100 – 140g; 1 – 1.4 lít
- Ủ 60 – 90 giây, chiết 7 – 10 phút
Cách pha cafe phin 250g:
- Sử dụng từ 125 – 175g; 1.25 – 1.75 lít
- Ủ cafe phin to từ 90 -120 giây, chiết 8 – 12 phút
Lưu ý: Với dụng cụ lớn, nên chia nước làm 2 lần rót để chiết xuất đều hơn.
4 Bí quyết giúp cách pha cafe phin thơm ngon hơn mỗi ngày
Muốn ly cà phê thật thơm ngon? Đừng bỏ qua 4 nguyên tắc đơn giản nhưng cực kỳ quan trọng dưới đây:
Dùng cà phê mới rang xay: Nên được rang không quá 2 tuần và xay ngay trước khi pha. Càng mới, hương càng đậm đà và trọn vẹn, không bị bay mất tinh dầu thơm tự nhiên.
Xay cà phê đúng độ – vừa phải: Bột không nên quá mịn (sẽ làm nghẹt phin hoặc chiết xuất quá mức gây đắng), cũng không nên quá thô (nước chảy nhanh, vị nhạt). Độ xay vừa sẽ giúp nước ngấm đều, chiết xuất đủ hương lẫn vị.
Dùng nước lọc sạch: Nước chiếm đến 98% trong một ly nên chất lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị. Hãy chọn nước lọc sạch, không mùi, không lẫn tạp chất hay mùi clo như nước máy chưa lọc.
Giữ nhiệt độ ổn định khi pha: Nước nên đạt khoảng 92 – 96 độ C (nước sôi để nguội khoảng 30 giây). Giữ nhiệt ổn định suốt quá trình pha giúp chiết xuất đều, không bị “sốc nhiệt” làm biến đổi hương vị.
Xử lý một số lỗi thường gặp khi pha
Trong quá trình pha, bạn sẽ dễ dàng gặp phải một số lỗi ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Hãy xem ngay nguyên nhân và cách khắc phục:
| Vấn đề | Nguyên nhân | Cách khắc phục |
| Chảy nhanh | Bột thô, ép lỏng | Xay mịn hơn, ép chặt hơn |
| Không chảy | Bột quá mịn, ép chặt | Nới lỏng, xay lại vừa |
| Vị đắng gắt | Ủ lâu, nước ít | Rút ngắn ủ, tăng nước |
| Vị nhạt hoặc chua | Ủ ngắn, nước nguội | Tăng nhiệt độ, ủ đủ lâu |
Mua cafe pha phin ở đâu uy tín, chất lượng?
Nếu bạn đang phân vân không biết mua cà phê pha phin ở đâu uy tín, chất lượng, thì Cafe Tây Nguyên LC là địa chỉ đáng để trải nghiệm. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành rang xay cà phê, chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm nguyên chất 100%, không hương liệu, không phẩm màu, không chất bảo quản.
Ưu điểm nổi bật của Cà Phê Tây Nguyên LC:
Nguồn gốc rõ ràng: Hạt cà phê được tuyển chọn từ các nông trại tại Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Gia Lai – vùng đất nổi tiếng về cà phê ngon nhất Việt Nam.
Rang mộc thủ công: Giữ trọn hương vị nguyên bản, không bị át mùi bởi hương hóa học.
Phù hợp mọi nhu cầu: Cafe pha phin dùng tại nhà, văn phòng, quán cà phê đều có. Với đa dạng các loại cà phê như Aribica, Robusta, Liberica,…
Giá sỉ linh hoạt: Hỗ trợ giá tốt cho đại lý, quán kinh doanh và khách hàng mua số lượng lớn. Vì nguồn cafe tận vườn, không qua trung gian nên cam kết mức giá rẻ nhất trên thị trường hiện nay.
Giao hàng toàn quốc: Chúng tôi giao hàng trên toàn quốc với tốc độ nhanh chóng, tiện lợi. Khách hàng tại khu vực TP.HCM sẽ được miễn phí ship trong bán kính 5km.
Quý khách có nhu cầu còn chờ gì mà không nhấc máy gọi ngay: 0943 506 310 để được báo giá chi tiết và nhận ưu đãi độc quyền hôm nay!
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách pha cafe phin theo phương pháp truyền thống Việt. Cho dù là pha tại nhà hay chuẩn bị cho quán, chỉ cần chú ý đến tỷ lệ, nhiệt độ và kỹ thuật ủ, bạn sẽ có trong tay ly cà phê phin đậm đà, thơm nồng và trọn vị. Đừng ngần ngại liên hệ nhanh qua số Hotline: 0943 506 310 của Cafe Tây Nguyên LC để mua cafe chất lượng cao với mức giá cực ưu đãi tận vườn nhé!
Xem thêm thông tin liên quan:
- Cà Phê Vợt Là Gì? Cách Pha Cà Phê Vợt Ngon Nhất
- Uống Cà Phê Có Tốt Không? 13 Lợi Ích Không Thể Bỏ Qua
- Cách Uống Cà Phê Giảm Cân Hiệu Quả, An Toàn
- Specialty Coffee Là Gì? Khám Phá Thế Giới Cà Phê Đặc Sản
