Cà phê rang xay là gì?

Cafe rang xay là sản phẩm được chế biến từ những hạt cà phê tươi, sau khi thu hoạch được phơi khô, rang ở nhiệt độ phù hợp và sau đó xay nhuyễn thành bột. Khác với cafe hòa tan hay pha sẵn, cà phê rang xay giữ lại gần như trọn vẹn hương thơm và tinh chất nguyên bản của hạt.

Nguồn gốc được du nhập vào Việt Nam từ năm 1857 bởi người Pháp, với những cây cà phê đầu tiên được trồng ở các tỉnh Tây Nguyên. Văn hóa thưởng thức cà phê hạt rang xay truyền thống qua chiếc phin đã trở thành nét đặc trưng không thể thiếu trong đời sống người Việt, nhất là ở các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM.

So sánh cà phê rang xay với cà phê hòa tan

Đây là lựa chọn ưu tiên của những người yêu cafe thực thụ, đặc biệt là khi pha bằng phin hoặc máy Espresso.

Phân biệt cafe rang xay nguyên chất và cafe pha tạp

Không phải loại nào cũng đảm bảo là cà phê nguyên chất. Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm bị pha trộn thêm đậu nành, bắp rang hoặc hương liệu để tăng lợi nhuận.

Để nhận biết loại nguyên chất:

Màu sắc: Cà phê rang xay nguyên chất thường có màu nâu cánh gián, không đen sẫm

Mùi hương: Thơm nhẹ nhàng, không quá nồng hoặc có mùi khét

Độ đồng đều: Bột có độ đồng đều cao, không lẫn tạp chất

Bề mặt: Không quá bóng dầu do pha trộn

Khi pha nguyên chất không quá sánh và không có vị chát hoặc đắng gắt bất thường.

Ưu điểm khi sử dụng cà phê rang xay nguyên chất

• Hương thơm tự nhiên, đậm đà, đa dạng theo vùng trồng và cách rang
• Không chứa hóa chất hay chất phụ gia độc hại
• Giữ lại caffein và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như polyphenol và các chất chống oxy hóa
• Có thể điều chỉnh độ xay phù hợp với từng phương pháp pha: phin, pour over, espresso…
• Trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn với nhiều tầng hương vị phức hợp

Lợi ích cho sức khỏe và những điều cần lưu ý

Lợi ích:

• Cải thiện tỉnh táo và khả năng tập trung
• Tăng cường tốc độ trao đổi chất
• Giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do
• Một số nghiên cứu cho thấy uống điều độ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson, Alzheimer, tiểu đường type 2
• Uống cà phê giảm cân hiệu quả

Lưu ý:

• Không nên uống quá 3-4 tách mỗi ngày
• Người bị cao huyết áp, tim mạch, phụ nữ mang thai nên hạn chế
• Uống vào buổi tối có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ
• Nên uống kèm với nước lọc để cân bằng tính lợi tiểu

Cách nhận biết cafe rang xay chất lượng cao

Màu nước cà phê khi pha

Màu nâu đậm hoặc nâu cánh gián, không đen đặc như pha hương liệu. Nước nguyên chất khi nhìn dưới ánh sáng sẽ có màu nâu đỏ hoặc hổ phách.

Độ sánh và lớp bọt tự nhiên

Không quá đặc sánh, bọt tự nhiên có màu nâu nhạt, không nổi dày và xốp như loại pha bắp. Khi khuấy nhẹ, bọt tan dần chứ không đọng lại như bọt nhân tạo.

Mùi thơm và hậu vị

Hương thơm dịu, dễ chịu với nhiều tầng hương phức hợp. Tùy loại hạt và cách rang, bạn có thể cảm nhận được hương trái cây, hạt, chocolate, caramel, hoặc hoa. Sau khi uống, hậu vị đọng lại nơi cuống họng, tạo cảm giác dễ chịu kéo dài.

Trải nghiệm khi uống

Nó không gây cảm giác nặng đầu hay buồn nôn sau khi dùng, vì không chứa phụ gia độc hại. Sự tỉnh táo đến từ từ và kéo dài hơn, không bị kích thích đột ngột như loại pha tạp.

1kg cà phê rang xay bao nhiêu tiền?

Hiện nay, giá cà phê rang xay nguyên chất dao động:

• Robusta rang mộc: 240.000 – 280.000 VNĐ/kg (phù hợp pha phin truyền thống)
• Arabica nguyên chất: 260.000 – 350.000 VNĐ/kg
• Blend (pha trộn Arabica & Robusta): 240.000 – 300.000 VNĐ/kg
• Cà phê đặc sản (Specialty coffee): 380.000 – 500.000 VNĐ/kg

Giá cafe rang xay phụ thuộc vào loại hạt, nguồn gốc, mức độ rang và thương hiệu sản xuất.

Mua cà phê rang xay ở đâu tại TPHCM?

Hiên nay có quá nhiều đơn vị cung cấp cafe rang xay khiến bạn phân vân không biết nên chọn mua ở đâu tại TP.HCM thì uy tín, chất lượng? Đừng lo vì đã có Cafe Tây Nguyên LC với nhiều ưu điểm nổi bật như:

Xuất xứ đảm bảo: Hạt được chọn lọc kỹ lưỡng từ những vùng trồng nổi tiếng như Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Gia Lai – cái nôi của cà phê chất lượng cao tại Việt Nam.

Cơ sở rang xay cà phê thủ công truyền thống: Quy trình rang mộc không tẩm ướp hương liệu, giúp giữ nguyên hương vị nguyên bản, đậm đà và đặc trưng của từng loại hạt.

Đa dạng mục đích sử dụng: Dù là loại pha phin tại nhà, pha máy cho văn phòng hay dùng kinh doanh quán – đều có sản phẩm phù hợp. Cung cấp đủ các dòng Arabica, Robusta, Liberica theo nhu cầu.

Chính sách giá linh hoạt: Chuyên cung cấp sỉ với mức giá cạnh tranh nhờ nhập tận gốc tại vườn – không qua trung gian. Hỗ trợ đặc biệt cho quán, đại lý và khách mua số lượng lớn.

Vận chuyển toàn quốc: Giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc. Miễn phí vận chuyển nội thành TP.HCM trong bán kính 5km, giúp khách hàng nhận hàng tiện lợi và tiết kiệm hơn.

Nếu có nhu cầu còn chờ gì không liên hệ ngay qua số Hotline: 0943 506 310 thôi nào!

Cách pha cafe rang xay ngon chuẩn vị

Pha phin truyền thống:

1. Dùng khoảng 20-25g cà phê xay vừa
2. Làm nóng phin bằng nước sôi và đổ bỏ
3. Cho cà phê vào phin, lắc nhẹ để cân bằng bề mặt
4. Đặt nén, vặn vừa phải
5. Rót một lượng nhỏ (khoảng 15-20ml) nước sôi 92-95°C, đợi 30 giây để “bloom”
6. Rót tiếp nước đến đầy phin, đậy nắp
7. Đợi 4-5 phút để cafe nhỏ giọt hoàn toàn

Xem ngay: Cách Pha Cafe Phin Thơm Ngon, Chuẩn Vị Từ Nhà Đến Quán

Pha máy Espresso:

1. Dùng bột xay mịn khoảng 18-20g
2. Nén đều với áp lực khoảng 15kg
3. Nhiệt độ nước lý tưởng 92-94°C
4. Thời gian chiết xuất 25-30 giây cho khoảng 25-30ml espresso

Cold Brew (ủ lạnh):

1. Tỷ lệ: 1 phần cafe xay thô với 5 phần nước lọc
2. Ngâm trong bình kín ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh
3. Thời gian ủ 12-24 giờ
4. Lọc bằng giấy lọc hoặc vải lọc
5. Bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần

Lưu ý khi bảo quản cà phê rang xay tại nhà

• Bảo quản trong hộp kín, túi zip bạc có van xả khí một chiều chống oxy hóa
• Tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao
• Không để gần bếp, tủ lạnh hoặc nơi có mùi mạnh
• Không đông lạnh cà phê đã xay vì sẽ làm mất hương vị
• Chỉ xay lượng vừa đủ dùng trong 1-2 tuần
• Dùng hết trong vòng 3–4 tuần sau khi mở túi để đảm bảo hương vị tốt nhất

Như vậy, cà phê rang xay không chỉ là thức uống mà là một phần văn hóa thưởng thức đã ăn sâu vào đời sống người Việt. Từ những buổi sáng nhâm nhi cà phê phin truyền thống đến việc khám phá các phương pháp pha chế hiện đại, mang đến trải nghiệm đầy đủ và sâu sắc nhất về hương vị nguyên bản của hạt. Để có được ly cà phê ngon đúng điệu, bạn nên chọn sản phẩm rang xay nguyên chất. Liên hệ ngay qua số Hotline: 0943 506 310 của Cafe Tây Nguyên LC để được tư vấn và báo giá ưu đãi nhé!